Atkinsonova dieta: Hubnutí bez hladovění?

Co je Atkinsonova dieta?

Atkinsonovou dietou se rozumí stravovací plán s nízkým obsahem sacharidů. Atkinsonovu dietu v 70. letech 20. století zpopularizoval kardiolog Robert Atkins. Cílem diety je omezit příjem sacharidů, čímž se tělo dostane do stavu ketózy. Během ketózy tělo začne spalovat tuky jako primární zdroj energie místo sacharidů. Atkinsonova dieta se obvykle dělí do čtyř fází: úvodní fáze, fáze hubnutí, fáze před udržením hmotnosti a fáze udržení hmotnosti. V úvodní fázi se příjem sacharidů omezí na minimum, obvykle 20 gramů denně. Postupně se v dalších fázích diety zvyšuje příjem sacharidů. Atkinsonova dieta je kontroverzní z důvodu vysokého příjmu tuků a nízkého příjmu ovoce, zeleniny a celozrnných produktů. Dieta může vést k nežádoucím účinkům, jako je zácpa, zápach z úst, únava a nedostatek živin.

Fáze Atkinsonovy diety

Atkinsonovu dietu tvoří čtyři fáze, z nichž každá má svá specifika a omezení. První fáze, nazývaná „indukční“, je nejpřísnější a trvá minimálně dva týdny. V této fázi je příjem sacharidů omezen na pouhých 20 gramů denně, čímž se tělo dostává do stavu ketózy, kdy začíná jako primární zdroj energie využívat tuky. Druhá fáze, „hubnutí“, postupně navyšuje příjem sacharidů o 5 gramů týdně, dokud nedosáhnete váhového úbytku, o který usilujete. Během této fáze se do jídelníčku postupně zařazují další druhy zeleniny, ovoce s nízkým obsahem cukru a ořechy. Třetí fáze, „předudržovací“, slouží k nalezení individuální tolerance sacharidů a udržení váhy. V této fázi se příjem sacharidů navyšuje o 10 gramů týdně, dokud se hmotnost nestabilizuje. Poslední, čtvrtá fáze, „udržovací“, je určena k dlouhodobému udržení dosažené hmotnosti a zdravého životního stylu. V této fázi je důležité dbát na vyvážený příjem všech živin a pravidelně sledovat svoji hmotnost.

Povolené a zakázané potraviny

Atkinsonova dieta je rozdělena do několika fází a každá fáze má svá specifická pravidla ohledně povolených a zakázaných potravin. V první fázi, nazývané indukční, je příjem sacharidů drasticky omezen na maximálně 20 gramů denně. Cílem je uvést tělo do stavu ketózy, kdy začne jako primární zdroj energie spalovat tuky místo sacharidů. V indukční fázi jsou povoleny potraviny bohaté na bílkoviny a zdravé tuky, jako je maso, ryby, vejce, sýry, máslo, olivový olej a avokádo. Zakázány jsou naopak všechny druhy sacharidů, včetně ovoce, zeleniny s vysokým obsahem škrobu (brambory, kukuřice), luštěnin, obilovin a cukru. Postupně, v dalších fázích diety, se příjem sacharidů navyšuje a do jídelníčku se postupně zařazují i některé druhy ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků. Je důležité si uvědomit, že Atkinsonova dieta není vhodná pro každého a před jejím zahájením je vhodné konzultovat se s lékařem nebo nutričním terapeutem.

Výhody Atkinsonovy diety

Atkinsonovu dietu si oblíbilo mnoho lidí po celém světě a není se čemu divit. Mezi hlavní lákadla patří rychlé úbytky na váze, a to především v počáteční fázi. Omezení sacharidů nutí tělo sáhnout do tukových zásob, čímž dochází k efektivnějšímu spalování. Výhodou Atkinsonovy diety je také absence hladu, jelikož se neomezuje příjem bílkovin a tuků, které navozují pocit sytosti. Strava bohatá na proteiny navíc přispívá k ochraně svalové hmoty, což je klíčové pro udržení zdravého metabolismu. Atkinsonovu dietu ocení i ti, kteří se potýkají s kolísáním hladiny cukru v krvi. Omezení sacharidů vede ke stabilizaci glykémie, což má pozitivní vliv na energii a chuť k jídlu.

Nevýhody a rizika

Ačkoliv Atkinsonova dieta slibuje rychlé úbytky na váze, je důležité si uvědomit, že s ní jdou ruku v ruce i jistá rizika a nevýhody. Omezení sacharidů může vést k únavě, slabosti a bolestem hlavy, obzvláště v prvních dnech diety. Dlouhodobý nedostatek ovoce, zeleniny a celozrnných produktů může vést k nedostatku důležitých vitamínů, minerálů a vlákniny. Nedostatek vlákniny může způsobit zažívací potíže, jako je zácpa. Vysoký příjem tuků, typický pro Atkinsonovu dietu, může vést k zvýšení hladiny cholesterolu v krvi a zvýšit riziko srdečních chorob. Atkinsonova dieta je také velmi restriktivní, což z ní činí obtížně dodržitelnou v dlouhodobém horizontu. Po návratu k běžnému stravování je navíc vysoká pravděpodobnost opětovného nárůstu hmotnosti. Před zahájením Atkinsonovy diety je proto důležité zvážit všechna pro a proti a poradit se s lékařem nebo nutričním terapeutem, zda je tato dieta pro vás vhodná.

Vzorový jídelníček

Pro inspiraci uvádíme vzorový jídelníček pro fázi 1 Atkinsonovy diety, tedy pro tu nejpřísnější fázi. Pamatujte, že jídelníček je pouze orientační a je důležité ho přizpůsobit vlastním potřebám a preferencím.

Snídaně: Vejce na slanině se žampiony.

Svačina: Plátky sýra eidam a hrst mandlí.

Oběd: Kuřecí steak se zeleninovým salátem (ledový salát, okurka, paprika).

Svačina: Avokádo s kozím sýrem.

Večeře: Losos na másle s brokolicí.

Během dne nezapomeňte dostatečně pít. Vhodné jsou voda, neslazený čaj a káva. Důležité je sledovat příjem sacharidů a nepřekračovat stanovený limit 20 gramů denně. Atkinsonovu dietu dodržujte pouze krátkodobě a před jejím zahájením se poraďte se svým lékařem nebo nutričním terapeutem.

Atkinsonovu dietu, stejně jako jiné diety s nízkým obsahem sacharidů, považuji za dobrý start pro změnu stravovacích návyků, ale je důležité si uvědomit, že neexistuje univerzální řešení pro každého.

Zdeněk Kovář

Tipy pro dodržování

Při dodržování Atkinsonovy diety je klíčové zaměřit se na příjem bílkovin a tuků a omezit sacharidy. Důležité je vybírat kvalitní zdroje bílkovin, jako je libové maso, ryby, vejce a nízkotučné mléčné výrobky. Zdravé tuky dodáte tělu například z avokáda, ořechů, semínek a olivového oleje. Naopak se vyhýbejte zpracovaným potravinám, sladkostem, slazeným nápojům a bílému pečivu, které obsahují vysoké množství sacharidů. Důležitý je také dostatečný pitný režim, ideálně v podobě čisté vody, neslazených čajů nebo minerálních vod. Nezapomínejte ani na dostatek pohybu, který vám pomůže udržet si zdravou váhu a podpoří váš metabolismus.

Atkinsonova dieta a cvičení

Atkinsonovu dietu řadíme mezi nízkosacharidové diety, stejně jako populární keto dietu. Principem Atkinsonovy diety je výrazné omezení sacharidů ve stravě a jejich nahrazení především bílkovinami a tuky. Cílem tohoto dietního přístupu je dosáhnout stavu ketózy, kdy tělo začne jako primární zdroj energie využívat tuky místo sacharidů.

Atkinsonova dieta se dělí do několika fází, které se liší v míře omezení sacharidů. V první, nejstriktnější fázi, je příjem sacharidů omezen na minimum, obvykle do 20 gramů denně. Postupem času a s klesající hmotností se do jídelníčku postupně zařazují další potraviny s vyšším obsahem sacharidů. Atkinsonova dieta slibuje poměrně rychlý úbytek hmotnosti, zejména v počáteční fázi. Je však důležité si uvědomit, že tento dietní přístup s sebou nese i určitá rizika.

Dlouhodobé dodržování Atkinsonovy diety může vést k nutričním deficitům, jelikož striktní omezení sacharidů znemožňuje konzumaci některých druhů ovoce, zeleniny a celozrnných produktů. Před zahájením Atkinsonovy diety je proto vhodné poradit se s nutričním terapeutem, který vám pomůže sestavit jídelníček na míru a minimalizovat tak případná zdravotní rizika.

Pro koho je dieta vhodná?

Atkinsonovu dietu, založenou na nízkém příjmu sacharidů, ocení především ti, kteří chtějí rychle zhubnout. Jelikož dochází k výraznému omezení sacharidů, tělo je nuceno čerpat energii z tukových zásob, což vede k rychlému úbytku na váze. Dieta je proto vhodná pro jedince s nadváhou či obezitou, kteří potřebují nastartovat hubnutí. Atkinsonovu dietu ocení i ti, kteří se potýkají s inzulínovou rezistencí. Omezení sacharidů vede ke stabilizaci hladiny cukru v krvi a snižuje zátěž slinivky břišní. Dieta však není vhodná pro každého. Nedoporučuje se těhotným a kojícím ženám, dětem a mladistvým, seniorům a lidem s některými zdravotními problémy, jako jsou onemocnění ledvin či jater. Před zahájením diety je vždy nezbytná konzultace s lékařem, který posoudí váš zdravotní stav a vhodnost diety.

Alternativy Atkinsonovy diety

Atkinsonovu dietu, založenou na nízkém příjmu sacharidů, si oblíbilo mnoho lidí pro její rychlé výsledky. Nicméně, tento způsob stravování není pro každého a existuje řada alternativ, které mohou být pro vaše zdraví a cíle vhodnější. Mezi populární alternativy patří středomořská dieta, která je bohatá na ovoce, zeleninu, celozrnné produkty, olivový olej a ryby. Tato dieta je známá svými přínosy pro zdraví srdce a celkovou pohodu. Další možností je flexitariánská dieta, která podporuje převážně rostlinnou stravu s občasným zařazením masa a živočišných produktů. Tento flexibilní přístup může být snazší pro dlouhodobé dodržování a zároveň poskytuje dostatek živin. Před změnou jídelníčku je vždy důležité poradit se s lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří vám pomohou vybrat tu nejvhodnější variantu pro vaše individuální potřeby a zdravotní stav.

Časté mýty o dietě

Atkinsonovu dietu často provází řada mýtů a polopravd. Lidé se mylně domnívají, že Atkinsonka znamená konzumaci pouze slaniny a vajec. Ve skutečnosti jde o systematický dietní plán, který prochází různými fázemi s postupným zvyšováním příjmu sacharidů. Dalším častým omylem je přesvědčení, že Atkinsonka je vhodná pro každého. Opak je pravdou. Tento typ diety není vhodný pro těhotné a kojící ženy, osoby s onemocněním ledvin a další. Před zahájením Atkinsonovy diety je vždy nutné konzultovat váš záměr s lékařem nebo nutričním terapeutem. Jen tak si zajistíte, že dieta bude pro vaše tělo bezpečná a efektivní.

Srovnání Atkinsonovy diety s jinými dietami

Vlastnost	Atkinsonova dieta	Středomořská dieta	Nízkotučná dieta
Příjem sacharidů	Velmi nízký (20-50 g/den)	Mírný (40-50% denního příjmu)	Nízký (25-30% denního příjmu)
Příjem tuků	Vysoký (60-70% denního příjmu)	Mírný (30-40% denního příjmu)	Nízký (20-30% denního příjmu)
Příjem bílkovin	Mírný (20-30% denního příjmu)	Mírný (15-20% denního příjmu)	Mírný (15-20% denního příjmu)
Důraz na konzumaci	Maso, vejce, sýry, oleje	Zelenina, ovoce, ryby, olivový olej	Libové maso, ovoce, zelenina, celozrnné produkty

Ověřené vědecké poznatky

Atkinsonovu dietu řadíme mezi nízkosacharidové diety, stejně jako populární ketogenní dietu. Principem Atkinsonovy diety je výrazné omezení sacharidů ve stravě a naopak navýšení příjmu bílkovin a tuků. Tímto způsobem se tělo dostává do stavu ketózy, kdy začne jako primární zdroj energie využívat tuky místo sacharidů.

Atkinsonovu dietu proslavila především kniha Dr. Atkinse „Dieta New Diet Revolution“ z roku 1972. Kniha se stala bestsellerem a Atkinsonova dieta si získala miliony příznivců po celém světě.

Studie zabývající se nízkosacharidovými dietami, mezi které Atkinsonova dieta patří, ukazují, že krátkodobě může vést k efektivnímu snížení váhy. Důležité je však zmínit, že dlouhodobé účinky Atkinsonovy diety nejsou dostatečně prozkoumány a je zapotřebí více studií, které by potvrdily jejich bezpečnost a udržitelnost.